夏天，这几道美食最受欢迎，口味独特，好吃到舔盘子

糖醋藕丁

1 藕去皮切丁，准备少量的小葱花

2 藕丁焯水后备用

3 糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺

淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用

4 油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁

5 加入水淀粉

6 出锅前撒入葱花

花椒黄瓜鸡丁儿

1 没有鲜花椒，用的绿的干花椒。清洗后泡一个小时以上。鲜花椒就泡半个小时吧。捞出花椒。浸泡花椒的清水留着备用

2 鸡胸肉去筋膜，洗净，切2cm左右大小的丁儿。放入碗内，加入蛋清和淀粉拌匀腌制

3 黄瓜切丁儿

4 锅内加入调和油烧热，下鸡肉丁滑散至熟，盛出沥油

5 锅内留少许油，先下泡好的花椒，煸炒出香味儿。再放入鸡丁、黄瓜丁炒香

然后倒入泡花椒的水炒匀。放盐~鸡精调味。用水淀粉勾芡，收工

糖醋鱼块

1 将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片

2 放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟

3 平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入

4 小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中

5 用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁

6 另起一锅烧热，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌

7 最后淋上水淀粉勾芡

8 将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上

9 最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可