餐众酸菜鸡
酸菜鸡是近几年才发展和红火起来的,与其他同行不同的是它的口味比较温和。有点类似老鸭汤的味道,有点酸酸的, 但是味道是有自己的特色,吃起来很入味,既鲜又香,鸡肉也很耙糯,酸酸辣辣的,简直就是一道开胃极品!酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解青菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。本草纲目有记载:鸡肉有温中益气,活血脉,强筋骨之功效。温中、益气、补精、添髓。治虚劳羸瘦,病后虚弱。

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